Jesienną porą... czas na bataty. Pieczone bataty z przyprawami to idealny zamiennik ziemniaków do obiadu. Podawane z sosem mogą być również dobrą, zdrową przekąską.
600g batatów
2 łyżki oliwy
2 łyżeczki brązowego cukru
1 łyżeczka słodkiej papryki
2 łyżeczki pieprzu ziołowego
2 łyżeczki ziół prowansalskich
2 łyżeczki czosnku granulowanego
szczypta soli do smaku
SOS
4 łyżki jogurtu
2 łyżki majonezu
4 suszone pomidory
1/2 łyżeczki słodkiej papryki
sól
pieprz
Nagrzej piekarnik do 150 stopni. Bataty obierz ze skóry i pokrój w słupki o szerokości około 0,5 cm. W miseczce wymieszaj brązowy cukier, słodka paprykę, pieprz ziołowy, zioła prowansalskie, czosnek oraz sól. Bataty polej oliwą i posyp mieszanką reszty składników. Wymieszaj bataty tak aby każdy słupek był pokryty mieszaniną ziół. Wyłóż bataty na blachę z wyłożoną papierem do pieczenia. Wsadź do piekarnika i piecz około 30 min. Na ostatnie pięć minut pieczenia zwiększ temperaturę do 200 stopni.
Wyjmij bataty na talerz. Postaw na stole a towarzystwo do posiłku samo się zleci.
SOS
Zrób go podczas pieczenia się batatów Posiekaj suszone pomidory w drobną kostkę. Do miseczki włóż jogurt, majonez posiekane pomidory, wsyp paprykę i wszystko dokładnie wymieszaj. Spróbuj i do smaku dodaj soli i pieprzu. Jeszcze raz dokładnie wymieszaj.
Podawaj z gorącymi batatami.
