Pizza na grubym cieście

Chyba najlepszy z wypróbowanych przepisów na grube, puszyste ciasto! Jest naprawdę delikatne i nie ma posmaku drożdży. Dla fanów pizzy, pozycja obowiązkowa do wypróbowania.


SKŁADNIKI:

25g drożdży
1,5 szklanki wody
2  łyżki oleju
1 łyżeczka soli
7 szklanek mąki


DODATKI:

1. PIZZA HAWAJSKA
sos pomidorowy/ ketchup
bazylia, oregano
krewetki
pieczarki
ananas
bazylia, oregano
mozzarella


2. PIZZA WEGETARIAŃSKA
sos pomidorowy/ ketchup
bazylia, oregano
pomidorki koktajlowe
czerwona cebula pokrojona w cienkie plasterki
pieczarki
cukinia
papryka
mozzarella

Pokrusz drożdże w misce. Zalej je szklanką ciepłej wody i dokładnie wymieszaj, aby całkowicie się rozpuściły. Dodaj resztę wody, olej i sól. Wyciągnij mikser z końcówkami do wyrabiania ciasta w kształcie haków. Mieszając  na wolnych obrotach, dodawaj mąkę (ok 6 szklanek). Przestań dosypywać w momencie, kiedy ciasto zacznie delikatnie odchodzić od ścianki miski. Ciasto przykryte ściereczką odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce, żeby podwoiło swoją objętość.

Po tym czasie wyjmij masę z miski na blat. Posyp ją mąką ( trochę więcej niż 1/2 szklanki) i zagnieć. Jeżeli bardzo lepi się do rąk, dodaj więcej mąki. Ugniataj, aż będzie gładkie.

Umieść ciasto na natłuszczonej blasze i rozprowadź tak, aby zapełniło całą formę (możesz również rozwałkować). Posmaruj sosem pomidorowym lub ketchupem, posyp ziołami i dowolnymi składnikami. Przygotowaną pizzę wstaw do nagrzanego piekarnika na 225 - 250 stopni, na 10-15 minut.

My użyłyśmy blachy o rozmiarach 25x35 cm.

sernik pieczony

Tradycyjny sernik pieczony z bakaliami, polany gorzką czekoladą i udekorowany skórką pomarańczową.

SKŁADNIKI

1 kg sera zmielonego

250 g masła (o temperaturze pokojowej)

8 jaj

2 łyżki kaszy manny

35 dag cukru

kandyzowana skórka pomarańczowa (najlepiej własnej roboty)

tabliczka gorzkiej czekolady ze skórką pomarańczową

aromat pomarańczowy

Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dodaj masło, ser (małymi porcjami) i kaszę mannę. Wymieszaj dokładnie.

Ubij pianę z białek i połącz ją z masą. Dodaj skórkę z pomarańczy, rodzynki oraz aromat. Zamieszaj.

Piecz w tortownicy o średnicy ok.30 cm, przez 1,5 godz. w temp. 180 st.

Udekoruj czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej i kandyzowaną skórką pomarańczową.

Crème Brûlée

Jedna z nielicznych rzeczy, które wolno spalić w kuchni. Chociaż deser ten jest już tak popularny, że pewnie niedługo trafi do makdonalda, my postanawiamy wypróbować jego prawie tradycyjną wersję.