sernik pieczony

Tradycyjny sernik pieczony z bakaliami, polany gorzką czekoladą i udekorowany skórką pomarańczową.

SKŁADNIKI

1 kg sera zmielonego

250 g masła (o temperaturze pokojowej)

8 jaj

2 łyżki kaszy manny

35 dag cukru

kandyzowana skórka pomarańczowa (najlepiej własnej roboty)

tabliczka gorzkiej czekolady ze skórką pomarańczową

aromat pomarańczowy

Żółtka utrzyj z cukrem na puszystą masę. Dodaj masło, ser (małymi porcjami) i kaszę mannę. Wymieszaj dokładnie.

Ubij pianę z białek i połącz ją z masą. Dodaj skórkę z pomarańczy, rodzynki oraz aromat. Zamieszaj.

Piecz w tortownicy o średnicy ok.30 cm, przez 1,5 godz. w temp. 180 st.

Udekoruj czekoladą rozpuszczoną w kąpieli wodnej i kandyzowaną skórką pomarańczową.